用料:
葱适量
姜适量
蒜一只
洋葱一个
蚝油少许
色拉油少许
豆瓣酱少许
醋少许
料酒少许
文蛤少量
花蛤少量
蛏子少量
鲜虾少量
粉丝少量
海带丝少量
金针菇少量
绿豆芽少量
蘑菇少量
步骤 1
葱,姜,蒜,洋葱全部切碎备用
步骤 2
海鲜提前吐沙洗净备用
步骤 3
所有蔬菜洗净备用,菌类最好先抄水。
步骤 4
把蚝油,色拉油,豆瓣酱,醋,料酒,全都根据自己口味放在一个碗里,搅拌均匀备用。
步骤 5
所有材料都准备好了,可以开工了。烤盘铺好锡纸。
步骤 6
第一层放泡软的粉丝,其它蔬菜就可以随便往上加,最下层放粉丝,粉丝会吸收汤汁,非常好吃。
步骤 7
根据自己的喜好平铺好所有海鲜。
步骤 8
再撒上葱姜蒜碎,留点小葱最后放。
步骤 9
最后一层,均匀淋上之前调好的卤汁。
步骤 10
烤箱提前预热,200度烤十分钟,每家的烤箱功率不同,注意观察,只要看到所有贝类基本都长口就可以了,取出撒上葱花,趁热拌匀。立刻就可以享用美味啦!
大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法 扩展
食材:干辣椒15个、花蛤半斤、扇贝半斤、沙蛤半斤、土豆1个、鲜虾10只、大蒜几粒、盐、辣酱一大勺、香葱、高鲜酱油、南瓜籽油、
做法:
1、将干辣椒切小段用冷水浸泡至水变微红,将花蛤、扇贝、沙蛤全部洗净备用。
2、锅中冷水将花蛤、扇贝、沙蛤全部下锅煮熟去壳取肉,土豆切薄片备用。3、鲜虾洗净去头去壳、大蒜切块备用,小黑锅中倒入南瓜籽油烧热。
4、先将大蒜爆香,放入土豆片翻炒,再加入鲜虾继续翻炒至变色。5、将花蛤、扇贝、沙蛤肉放入锅中,加盐、加酱油,再放入清水煮。
6、另起锅,倒入南瓜籽油把干辣椒爆香,加入一大勺辣酱。7、将爆好的辣椒油淋入小黑锅中,加香葱碎出锅。
大杂烩怎么做好吃,海鲜大杂烩的家常做法 扩展
用料:
葱2根,姜1块,蒜头3瓣,大蒜3根,香叶3片,八角2个,红辣椒1个,青辣椒1个,虾1斤,花蛤1斤,钉螺1斤,酱油适量,盐巴适量,白酒适量
步骤 1海鲜洗净备用。
步骤 2葱蒜切段,红绿辣椒,姜,蒜头切片(爱吃辣可以加点小米辣)香叶八角洗净备用。
步骤 3起锅下油,加入八角,香叶,生姜,蒜头,葱白,蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。
步骤 4掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒,葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。
步骤五,美味又好吃的做辣炒海鲜大杂烩完成开吃了。